洗碗是所有家務勞動中相當“煩人”的一項，洗碗機的誕生是“怕洗碗星人”的福音。然而，進入中國市場將近30年，洗碗機市場普及率依舊被卡在3%。這一尷尬處境讓一眾洗碗機生產企業十分頭疼，明明是剛需，卻找不到撬動市場的支點？

現實的情況是，輸出產品的一方認為“洗碗機可以洗碗，消費者應該買單”，但消費端真正的需求更加復雜，需要“洗碗機可以快捷、方便、徹底地清潔餐具”“可以處理中式餐飲在餐具上留下的一切污漬”“可以在我家的廚房環境中從容安放”“洗碗機應該是智能的、節能的”“最好價格不貴”。顯而易見，洗碗機的供給端和需求端之間存在一道叫做“消費痛點”的溝壑，填平它，洗碗機生產企業需要動用更多技術手段。《電器》記者采訪多家洗碗機企業發現，技術創新正在成為推動洗碗機市場普及的核心動力。

直擊消費痛點，技術路線殊途同歸

《電器》記者在采訪過程中發現，各洗碗機品牌技術路線規劃和技術突破的側重點并不相同，但殊途同歸。對于正處在市場導入期的洗碗機來說，每一次直擊消費痛點的大膽嘗試都意義非凡。

在洗碗機產品線上，博西家電可持續、健康化、智能化的技術路線清晰明確。博西家電推出的帶晶蕾儲存功能的洗碗機，利用天然礦物石“晶蕾”的強大吸濕放熱能力，可以短時強效烘干餐具，在完成全域潔凈的基礎上，實現了內腔和塑料餐具烘干和96小時節能除菌儲存。經過一番特殊技術處理，晶蕾洗碗機能耗顯著降低，在節能洗程序下完成洗滌程序僅需0.71度電和9.7升水，96小時超長待機儲存只消耗0.1度電。博西家電充分滿足消費者健康生活的需求，西門子全能艙洗碗機SJ43HS00KC搭載了精準渦輪洗技術，在洗凈餐具的同時還能實現高達99.999%的除菌率。面對消費升級和城市化進程不斷加速，博西家電加速產品數字化革新，Home Connect晶御智能家居數字生態系統進一步升級，并逐漸加入人工智能、微信小程序等創新應用，讓洗碗機等一系列家電產品的操控更加便捷和人性化。

事實上，時下洗碗機存在的消費痛點很多來自這個舶來品在中國市場上的“水土不服”。美的對比國內外用戶對洗碗機應用需求的差異得出了必須要從洗、烘、消、存4個方面增加中國消費者對洗碗機的產品滿意度。洗凈餐具是洗碗機的本職工作，這一硬性指標是成敗的關鍵。應對中式烹飪、餐飲留下的難洗餐具，美的積累了大量技術成果，應對諸如粥碗、蒸蛋、煲仔飯、火鍋等餐具的清潔場景，通過不同程序、五臂颶風噴淋臂不同的噴淋壓力，達到理想的洗凈效果。除了洗凈餐具，中國用戶還希望洗碗機能存儲餐具，而在洗碗機里存儲餐具最大的技術難點是烘干。對此，美的選擇的技術路線是全腔深烘，將包括碗盤、水槽、腔體內壁等在內的所有部分徹底烘干，相關熱風烘干技術已經迭代到第五代，能夠在更短的時間里達到更理想的烘干效果，滿足用戶餐具消毒、存放的需求。此外，美的洞察到用戶在實際使用中不知道放多少洗碗粉的痛點，從洗碗機結構、洗滌劑等方向進行思考，推出了碗伴“小鮮瓶”自動投放洗碗機專用洗碗液，±1mL精準控量，智能定量投放更省心、更高效。

方太圍繞洗碗機進入中國家庭展開了大量技術探索，在洗碗機本土化課題上下了很大功夫。定位為“更懂中國廚房的洗碗專家”，方太不斷以凈洗技術、奢享體驗、超凡科技提升產品價值，迎合消費需求。以方太最新推出的Y系列洗碗機為例，該產品在洗、排、烘、消、存5個維度都實現技術突破，為餐具打造恒凈、恒干、恒存的“三恒”空間。尤為值得一提的是方太洗碗機上應用的“高能氣泡洗3.0”技術，運用仿生學黃金法則，破解中式烹飪、餐飲使用后的碗盤炊具格外難洗的難題。這項技術首先通過高密度空化泡，精準剝離餐盤炊具重油污；之后，水氣混動引擎“泵”發磅礴水氣，高速沖走剝離后的殘垢；最后，行星式噴淋臂水氣混動出水，行星繞飛式沖洗，自轉噴淋鈕二次加氣，清潔餐具。

更高效的洗凈效果、更專業的消毒除菌效果、數字化和智能化是老板電器洗碗機技術研發過程中格外關注的重點。在提升洗滌效果時，老板電器采用了更高效的三叉噴淋系統技術，四層三叉，每轉一圈多洗四遍，洗滌效果更高效，確保餐具的洗凈衛生。為了讓洗碗機具備更專業的消毒和除菌效果，老板電器采用了105℃光焱聚能環技術，實現可以獨立消殺的洗消一體。隨著物聯網和智能家居的發展，洗碗機產品越來越趨向于數字化和智能化，通過集成傳感器、連接智能控制系統，老板電器洗碗機實現了遠程控制、智能監測、自動調節程序和智能診斷等功能。老板洗碗機在發展過程中，不斷通過技術創新為消費者提供最佳的廚房洗凈解決方案，并且在市場上形成了產品技術方向上的差異化。

萬和技術架構打通多個產品平臺，不斷迭代衍生新產品、新功能，賦予產品品牌技術特點的同時保持產品技術路線的共性關系。隨著洗碗機投放市場，萬和著力提升洗碗機清潔能力、消毒干燥能力和能效指數等。值得關注的是，萬和新產品D3-S3服務于母嬰群體，設計了母嬰專屬清洗功能，是洗碗機針對特定人群需求實現功能突破的一次嘗試。

除了洗凈技術路線不斷升級，華帝關注并不斷尋求突破的技術點是干態抑菌存儲。所謂干態抑菌存儲技術，是采用專利“離心泵+凈排泵”復合雙泵除殘水技術，離心泵除污水殘渣，凈排泵負壓抽干過濾器殘留污水，避免返潮和二次污染，避免殘水浸泡過濾器殘渣滋生細菌與異味。經過中國家用電器檢測中心檢測，華帝洗碗機經過7天干態抑菌存儲后，除菌率仍高于99.99%，可替代消毒柜。

鎖定技術創新，持續發力不松懈

為了進一步完善產品，各大洗碗機企業不斷加大研發力度，在前端技術層面進行了大量儲備，在已經明確的技術路線上深度鉆研，技術層面的角力是當前行業競爭的主旋律。

在智能創新、消費升級、空間利用的多重引領下，博西家電認為，大容量、嵌入式的洗碗機能夠在很大程度上解決消費者當前的使用痛點，是具備增長潛力的細分市場，博西家電計劃在嵌入式洗碗機創新研發上持續發力。與此同時，關注消費端對洗碗機功能完善的具體要求，博西家電抓住綠色和健康兩個關鍵詞不斷進行技術創新。

洗碗機是方太產品線中的“重頭戲”。近10年，方太在洗碗機上的研發投入占洗碗機銷售收入的15%以上。截至2023年7月，方太洗碗機在清洗科技領域專利數量已接近1300項，其中發明專利239項、國外專利22項。該公司有關負責人在接受《電器》記者采訪時強調，方太將繼續堅持每年不少于銷售收入5%的研發投入，對重大項目研發投入“不設上限”。

在洗碗機技術創新過程中，老板電器有著自己的堅持。洗碗機技術的研發需要高水平的團隊和專業的研發工程師，同時需要開展大量實驗研究、市場調查和產品測試等方面的工作。正因如此，老板電器在洗碗機產品線上的資金投入和隊伍培養一直被上升到關乎企業發展的戰略層面來安排部署。據透露，老板電器不斷優化現有的洗碗機相關技術，以提高效率、節能和用戶體驗為目標，在改進清洗效果、提升消毒專業性、增加洗碗機的智能化程度、提升用戶交互友好度、降低能耗等方面繼續尋求技術突破。

萬和對洗碗機市場寄予厚望，計劃將洗碗機業務打造為旗下產品線中的新標桿，為此，萬和組建了生活電器開發研發中心，統籌負責洗碗機品類的產品平臺搭建與產品生命周期管理，同時配合萬和中央研究院對洗碗機市場的洞察與用戶研究，明確萬和洗碗機產品的發展方向，不斷有針對性地加大對洗碗機產品開發的投入。

華帝堅持自研、自制，從用戶研究、工業設計、結構設計、模具開發、生產制造，品質驗證等全鏈路把控，確保洗碗機性能和品質。接下來，華帝將以“好用、好看、好清潔”標準研發和打磨洗碗機產品線，圍繞大容量、洗凈、消毒、烘干、存儲、智能化等方面展開進一步研究，精準對接消費需求。

精衛填海，洗碗機企業正在用創新技術成果不斷填平與消費者之間的那道無形“溝壑”，在相關企業技術層面的共同探索和努力下，相信在不久的將來，充分滿足中國市場消費需求的洗碗機終將迎來大賣。