2018年12月27日，第三屆中國家用電器協(xié)會電飯鍋專業(yè)委員會(以下簡稱專委會)第二次會議在南京召開。來自蘇泊爾、美的、九陽、松下、鴻智、湛江家用電器、海爾、廣東輕出、格蘭仕、威王、飛利浦、天際、華強、純米14家會員企業(yè)的代表，以及中國家用電器協(xié)會副理事長王雷、信息咨詢部主任駱媛媛等20余人參加了會議。

專委會工作探討

　　此次會議由浙江蘇泊爾家電制造有限公司副總經(jīng)理劉一瓊主持，并就專委會的各專項工作進(jìn)行了細(xì)致探討。第三屆電飯鍋專委會成立后，確定了技術(shù)路線圖修訂、內(nèi)膽研究、質(zhì)構(gòu)與香氣測試研究、米飯營養(yǎng)研究、人體工程學(xué)研究、加熱技術(shù)研究6個工作方向，并成立了工作組開展相應(yīng)的研究，分別由蘇泊爾、美的、松下和鴻智擔(dān)任組長單位。

　　《電飯鍋產(chǎn)業(yè)技術(shù)路線圖》(以下簡稱路線圖)凝聚了行業(yè)人的共識。繼2013年首次發(fā)布后，專委會的工作始終沿著路線圖的方向行進(jìn)，路線圖為行業(yè)發(fā)展起到了重要的指引作用。隨著行業(yè)技術(shù)的不斷進(jìn)步，路線圖中的既定目標(biāo)已經(jīng)基本達(dá)成，迫切需要制定新的規(guī)劃和發(fā)展方向。新版路線圖不僅將對原有的產(chǎn)品安全、食品安全、使用壽命、綠色設(shè)計、加熱和控制技術(shù)、人機交互等方面進(jìn)行更新，還將加入產(chǎn)品多功能性、米飯營養(yǎng)與健康等指標(biāo)，對電飯鍋產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也將提出更高要求。

　　2018年7月1日，《電飯煲烹飪米飯品質(zhì)評價方法》正式發(fā)布。這是史上第一個關(guān)于米飯評測方法及評價的標(biāo)準(zhǔn)。為了使標(biāo)準(zhǔn)更為完善，專委會繼續(xù)開展測試與驗證工作，重點對質(zhì)構(gòu)與香氣的測試方法進(jìn)行了比對，盡量降低人為操作對測試結(jié)果造成的影響。

　　為了讓消費者在使用電飯鍋時更舒適、更便利，專委會還將重點研究人體工程學(xué)在電飯鍋產(chǎn)品中的應(yīng)用，通過個體特征差異從觸覺、視覺、聽覺、嗅覺等方面的協(xié)調(diào)，研究如何設(shè)計出更簡單、更舒適的電飯鍋產(chǎn)品，并最終形成《電飯鍋人體工程學(xué)設(shè)計手冊》供行業(yè)參考。

電飯鍋行業(yè)交流

　　會上，駱媛媛分享了2018年中國家電及電飯鍋市場的表現(xiàn)，并就當(dāng)前的消費狀況與未來趨勢展開剖析，為行業(yè)發(fā)展開拓思路，各企業(yè)代表也針對當(dāng)前的行業(yè)現(xiàn)狀發(fā)表了各自的看法。當(dāng)前，IH電飯鍋已經(jīng)成為絕對的主流趨勢，然而個性化需求對品牌研發(fā)和上市時間的要求也越來越高，因而成本競爭也日益激烈。在這種環(huán)境下，企業(yè)更應(yīng)該從如何做好產(chǎn)品出發(fā)，而非拉低利潤空間。

　　王雷表示：“雖然當(dāng)前的經(jīng)濟形勢對電飯鍋行業(yè)沒有很直接的影響，但行業(yè)應(yīng)該如何發(fā)力，是我們當(dāng)前必須思考的問題。不論經(jīng)濟形勢如何變化，人們追求營養(yǎng)價值與口感的需求都在日益攀升。國內(nèi)企業(yè)在不同鍋膽技術(shù)方向上的探索已經(jīng)得到市場的認(rèn)可，我們更應(yīng)該充滿信心，努力推動產(chǎn)品升級、技術(shù)升級，用高品質(zhì)的電飯鍋滿足廣大消費者的需求。我們希望通過專委會的工作，引領(lǐng)電飯鍋行業(yè)健康發(fā)展，不僅為產(chǎn)業(yè)帶來更美好的未來，更為消費者提供更好的消費體驗。”