2026年5月1日，GB/T 46503—2025《家用和類似用途咖啡機》（以下簡稱《家用咖啡機》）正式實施。作為中國首部家用咖啡機產品標準，該標準內容涉及術語與定義、產品分類、技術要求、試驗方法、檢驗規則、標志、包裝、運輸及貯存等主要部分，規定了關機功率和待機功率、噪聲、研磨性能、控壓性能、容積偏差、最小水量制作能力、連續制杯能力、自清潔功能、制作咖啡性能、蒸汽性能等技術指標，并描述了相應的試驗方法。這一標準的出臺，不僅填補了行業標準空白，也將助推中國咖啡機行業的未來發展。

首部產品標準

咖啡機是近幾年中國家電市場增速遙遙領先的新興品類。奧維云網（AVC）數據顯示，2025年，中國咖啡機市場銷量達到253.8萬臺，同比增長35.7%，較2022年增長了近百萬臺。在高速增長背后，咖啡機行業和市場都亟須統一規范進行引導。《家用咖啡機》的出臺可謂恰逢其時。

據介紹，《家用咖啡機》適用于單相器具額定電壓不超過250V，其他器具額定電壓不超過480V的家用和類似用途咖啡機的生產、檢驗和銷售。需要注意的是，該標準涉及的咖啡機至少具有制作意式濃縮咖啡的功能。談及標準適用范圍，全國家用電器標準化技術委員會廚房器具分技術委員會秘書長陳偉告訴《電器》記者，工作組在起草標準期間經過深入研究發現，目前中國家用和類似用途咖啡機主要分為制作美式咖啡的滴漏式咖啡機和制作意式咖啡的壓力式咖啡機兩大類。這兩類產品在性能指標維度、技術參數、工藝和原理等方面存在巨大差距。為了標準內容的專業性和標準框架的協調性與合理性，工作組一致認為，兩類產品不宜放在同一標準中進行編制。因此，該標準不涉及傳統意義的滴漏式咖啡機，但如果滴漏式咖啡機具有制作意式濃縮咖啡的功能，亦可適用。同時，戶外使用的便攜咖啡機和膠囊咖啡機兩類產品同樣不適用該標準。

《家用咖啡機》“相對有限”的適用范圍，是面對咖啡機品類內部復雜性的技術性選擇。其他細分品類未來或將通過單獨立項的方式，陸續制定并出臺國家標準。同時，在中國咖啡機市場，全自動意式咖啡機和半自動意式咖啡機為主力產品，這兩類產品合計占據了90%的銷售份額。這也正是《家用咖啡機》的適用范圍，標準對于規范行業發展、提升產品品質與用戶體驗具有較強的現實針對性。

量化“好咖啡”

雖然咖啡機是個舶來品，《家用咖啡機》卻是一部“實打實”的中國標準。據《電器》記者了解，與GB/T 23129—2008《家用咖啡機性能測試方法》等同采用IEC 60661:2006不同，《家用咖啡機》并未等同采用國際標準，標準起草中雖參考了IEC測試方法標準，但立足國情進行實質性重構，剔除主觀性強、無法量化比對的指標，基于中國咖啡機產業實際、市場消費習慣等給出了符合中國用戶使用場景的技術指標體系與測試方法。

《家用咖啡機》明確提出正常工作環境、電器安全、電磁兼容、關機功率和待機功率、噪聲、控壓性能、容積偏差、最小水量制作能力、制作咖啡性能、蒸汽性能十大方面的技術要求。其中，制作咖啡性能又細化為咖啡量、咖啡溫度、咖啡濃度、萃取率、咖啡油脂5個方面。陳偉解釋稱，這個標準是按照“基礎通用—產品特有—負載評價”的邏輯層層遞進，從電氣安全、待機功耗、噪聲等家電共性指標，逐步深入至壓力控制、水箱容積、最小水量制備能力等咖啡機專屬參數，最終落腳于以咖啡實物品質（如萃取率、油脂厚度、濃度、溫度）反推機器性能的負載評價體系。

標準起草過程中，工作組對標準中的主要技術要求進行了驗證，包括關機功率和待機功率、噪聲、研磨性能、控壓性能、容積偏差、最小水量制作能力、連續制杯能力、自清潔功能、制作咖啡性能、蒸汽性能等項目。驗證涉及國內市場多品類的主流品牌咖啡機產品，并最終根據驗證結果對技術指標進行了多輪校準與優化。

值得一提的是，該標準還在制作咖啡性能、研磨性能、控壓性能等咖啡機產品專屬性能指標提出了具體的試驗方法。

規范行業發展

伴隨著標準實施落地，《家用咖啡機》將切實發揮“標尺”與“路標”的雙重作用。一方面，該標準將為行業提供統一、可量化、可驗證的性能評判依據，為產品質量樹立基礎“標尺”；另一方面，該標準為消費者提供清晰、客觀、可感知的選購參考，方便消費者選購與使用。

“過去行業缺乏統一‘標尺’，企業研發常陷入‘自說自話’，市場宣傳也是‘眾口不一’。對于消費者而言，要在繁雜的產品參數和海量的網絡信息中快速識別出適合自己需求的好產品，是一項極具挑戰性的任務。”一位咖啡機企業負責人坦言，“比如說，很多博主會反復強調黃金萃取壓力，并以此評判一臺咖啡機的優劣。然而，在實際萃取過程中，咖啡液的品質和口感會受到壓力、水溫、粉量、研磨度、壓粉力度等多重變量影響，絕不是僅僅憑借一個黃金萃取壓力就可以評判的。”他表示，國家標準的出臺，為中國咖啡機市場設定了基礎的門檻，為企業研發提供了更為明確的技術發展方向，這對于正在拓展國內市場的中國咖啡機行業而言具有重要意義。

陳偉認為，《家用咖啡機》的發布與實施是從0到1的關鍵跨越。對內來看，它終結了長期“無標可依”的狀態，為中國咖啡機行業找到了一條發展主線；對外而言，可以幫助中國出口企業增強在國際市場上的競爭力，為后續參與咖啡機國際標準制修訂、輸出中國技術路徑奠定基礎。